INTOXICACIÓN EN BOVINOS

Resumen

Quince vacunos adaptados al consumo de una mezcla de residuos de la industria azucarera (bagazo crudo y tratado con vapor a presión, residuos de la destilación alcohólica y melaza) sufrieron trastornos neurológicos. Dos murieron y no tenían lesiones hepáticas ni renales. Había basidiocarpos de Coprinopsis atramentaria y Volvariella volvacea en el bagazo. El alimento restante en el comedero contenía etanol. La coprina interfiere en el metabolismo del alcohol. La volvatoxina es una proteína cardiotóxica. Los diversos materiales contenían esporos de termoactinobacterias y 14 géneros de mohos.