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Agraria EDICIÓN ESPECIAL
2024Con motivo del cincuentenario de nuestra Facultad, presento con orgullo esta obra que reúne 40 trabajos de investigación, resultado del esfuerzo y compromiso a lo largo de cinco décadas. Este libro no solo celebra los logros de nuestra institución, sino que también destaca las valiosas contribuciones de nuestros investigadores en áreas como producción primaria, agricultura, ganadería, ciencias biológicas y bromatología.
Desde su fundación, nuestra Facultad ha tenido como misión fundamental la generación y transferencia de conocimiento orientado al desarrollo sostenible y al bienestar de la comunidad. Este propósito se refleja en cada uno de los estudios aquí incluidos, los cuales representan un esfuerzo colectivo para mejorar la calidad de vida en Jujuy y en el Noroeste Argentino (NOA).
En el ámbito de la producción primaria, los trabajos reunidos abordan desafíos claves para el desarrollo agrícola y ganadero, nuestras investigaciones promueven siempre una agricultura y ganadería sostenibles y eficientes, apoyando las exportaciones del sector agrícola de nuestra provincia.
Las ciencias biológicas han sido un pilar fundamental de nuestra Facultad. Los estudios presentados cubren temas que van desde la biodiversidad y conservación de especies hasta biotecnología e impacto ambiental. Estas investigaciones no solo enriquecen nuestro entendimiento del mundo natural, sino que también proporcionan herramientas esenciales para la gestión y protección de los recursos naturales.
La bromatología, disciplina crucial para la seguridad alimentaria y la salud pública, también ocupa un lugar destacado en este compendio. Las investigaciones incluidas reflejan nuestro compromiso con la calidad y seguridad de los alimentos, aportando análisis rigurosos y propuestas para mejorar los estándares alimentarios en nuestra región.
Este libro es testimonio del esfuerzo y dedicación de todos los que forman parte de nuestra Facultad. Es un reflejo de nuestro compromiso con la academia y de nuestra pasión por contribuir al desarrollo regional. Agradecemos profundamente a los investigadores, docentes, estudiantes y colaboradores que han hecho posibles estos 50 años de logros y avances.
Todos estos aportes han sido posibles gracias al compromiso y esfuerzo sostenido durante estos 50 años, en los que la Secretaría de Ciencia y Técnica y Estudios Regionales de la UNJu (SECTER UNJu) ha desempeñado un papel clave, promoviendo proyectos de investigación fundamentales para el desarrollo de la región. Agradezco profundamente su acompañamiento constante, así como el valioso trabajo de la Secretaría de Ciencia y técnica de la Facultad y al Comité Editor de la Revista Agraria, que ha hecho posible esta edición especial.
Decana de la Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional de Jujuy
Dra. Noemí del Valle Bejarano
